羊肉切片机的操作方法

1、插上电源线插头,将旋钮开关扭到“磨刀”位置，检查刀片电机运转是否正常。
2、将旋钮开关扭到“运转”位置,空机运行1~2分钟，查看有无异常, 无异常即可正常工作，否则应先排除故障。
3、首次使用机器，需往加油杯内注入60ml机油（环境温度低于0℃时必须注入耐低温机油），加油后应停留10分钟左右，以保证润滑油完全流入油 箱，目视油标内油位高于油标视区的4/3左右，方可正常使用；加油前必须将载肉盘停止在机器最右端即刀片端，方可加油，加油方法可按油杯处的加油说明标示操作。
4、为保障压料钉板滑动顺畅，应在钉板滑动轴上抹上食用油，用手拉动压料钉板，使其油抹均匀。
5、 开动机器，使载料盘走动至左端挡肉板位置时停止机器，将压料钉板拉至最上端顺时针旋转90度放置钉板上支座卡槽内，再将两T字形扶杆拉至扶杆座位置，将食品放置载料盘内，推动扶杆扶住食品，扭紧扶杆锁紧手柄，拉动压料钉板放置食品上。
6 、转动厚度调节手柄至所需切的厚度（建议：切冻肉厚度不超过3mm）。顺时针方向旋动顶头手柄，使顶头贴紧挡料板，锁紧顶头螺母。
7 、将旋钮开关扭到“运转”位置，机器开始正常切片工作。
8 、工作结束时请将挡肉板与刀片间的缝隙调至零位，关闭所有开关，拔掉电源插头。
9 、首次使用时，必须清洁干净机器部件与肉类接触面上的防锈油，清洁保养机器。
10 、冻肉硬度要求：把冻肉从冰箱里取出，用毛巾包住肉表面，放在室温下视室温高低缓肉8-15分钟，用指甲检验：指甲能陷进肉表面0.5mm深度方可正常切肉。（在环境温度较低时，缓肉的时间相对延长）